广州超市清货公司是指专门从事超市库存清理的公司。这些公司通常会根据不同的情况和商品类型，采用不同的估价方法来评估超市库存的价值。

以下是一些常见的估价方法：

1. 市场价格法：通过调查市场上类似商品的价格，来评估超市库存的价值。

2. 成本法：根据超市购买商品的成本价，以及可能的运输、存储和处理费用，来评估库存的价值。

3. 折扣法：根据超市库存的数量和质量，以及市场需求情况，来确定折扣率，从而评估库存的价值。

4. 混合法：综合考虑市场价格法、成本法和折扣法等多种方法，来评估超市库存的价值。

需要注意的是，不同的清货公司可能会采用不同的估价方法，而且不同的商品类型和市场情况也会影响估价结果。因此，在选择清货公司时，需要仔细了解其估价方法和流程，并选择信誉良好、经验丰富的清货公司，以获得更准确和公正的估价结果。